Samstag, 24 Dezember 2016 09:44

Restaurante "Ca Fran" in Oliva

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Ca Fran, wenn man diesen Namen in und um Oliva ausspricht, bekommen die Leute große Augen und Hunger.

Fran Parra Tercero, der Herr des Hauses, hat die letzten Jahre hier ein Refugium geschaffen, das man in Oliva nie vermuten würde. Ein sehr urbanes Restaurant mit einer sensationellen Küche.

Im Ca Fran verbindet man die Tradition der Comunidad Valencia mit der Welt. Die einmalige Landschaft findet sich in der Küche wieder, die Berge und das Meer, die weiten Reisfelder, die dichten Pinienwälder.

Ich hatte nicht nur das Glück exzellent zu essen, ich war auch noch in Begleitung von 2 wunderbaren Frauen.

Wir haben uns verwöhnen lassen. 

Nicht nur, dass Ca Fran eine wundervoll breit gefächerte Speisekarte hat, es ist auch für seine Vielfalt an Spirituosen und Weine bekannt. Eine riesige Auswahl an Vermut und Sherry macht schon den Aperitif zur Qual der Wahl. 

Zum Essen wird man in Sachen Wein bestens beraten und es macht einem eine Freude, mit welcher Begeisterung Fran einem die Herkunft und die Geschichten zu den Traubensäften erklärt.

Hausgemachtes Brot trifft auf deftigste Küche, Hamburger aus bestem Rind treffen auf Käse aus ganz Europa, Wasabi-Mayonnaise auf frische Meeresfrüchte wie Garnelen, Langusten, Austern, Muscheln, Tintenfisch, Eintöpfe, wie der von mir hier beschriebene Puchero sowie Spanferkel und Lamm werden im Holzofen nach alter Tradition zubereitet und schmecken, dass man fast nicht aufhören kann zu essen.

Schaut euch die Fotos an und plant auf jeden Fall einen Besuch bei Fran, wenn ihr mal in der Gegend seit!

Bon profit!

Ca Fran

Calixto III, 4
46780 Oliva, Valencia
 
+34 696 41 13 21

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